Kenmerken : Rijping: Traditionele rijping in eiken vaten

Smaakprofiel :

• Aroma’s: Rijke tonen van rijpe kersen, pruimen en een hint van specerijen
• Smaak: Vol en robuust, met een goed gestructureerde tannine en een levendige zuurgraad
• Afwerking: Lang en verfijnd, met een aanhoudende aanwezigheid van donker fruit en kruidige nuances

Foodpairing :

• Combineren met stoofschotels en geroosterd rood vlees
• Past goed bij harde kazen en charcuterie
• Heerlijk naast pasta’s met rijke, vlezige sauzen