Chardonnay – Cuvée Todorin – Domaine Foret
Frankrijk - Arbois
€19,25 incl. BTW
- Jaartal: 2018
- Wijnsoort: Wit
- Druifsoort: Chardonnay
- Kenmerken:
- Regio: Arbois, Jura, Frankrijk
- Cuvée: Todorin
- Vinificatie: Klassieke methoden met een focus op het uiten van het unieke terroir van Arbois; vaak gebruikmakend van traditionele technieken die typisch zijn voor de Jura, zoals langzame fermentatie en rijping onder een laagje gistcellen, bekend als ‘voile’, afhankelijk van de specifieke wijnmakerijpraktijken.
- Producent: Domaine Forêt
- Smaakprofiel:
- Aroma’s: Kenmerkende noten van groene appel, citrus, en een unieke nootachtige en soms oxidatieve toon die typerend is voor Jura Chardonnay
- Smaak: Fris en levendig met een stevige zuurgraad en een medium body, gelaagd met tonen van citroen, noten en een hint van mineraliteit
- Afwerking: Lang en verfrissend met een aanhoudende complexiteit die de bijzondere wijnmaakstijl van Arbois weerspiegelt
- Foodpairing:
- Ideaal bij comté kaas, wat een klassieke combinatie is in de Jura
- Uitstekend met lichte zeevruchten, zoals gegrilde vis of oesters
- Combineert goed met romige risotto en gevogelte gerechten