Vinificatie: Traditionele Bordeaux-methoden met fermentatie in roestvrijstalen tanks en rijping in Franse eiken vaten om complexiteit en diepte te bevorderen.

Smaakprofiel :

• Aroma’s: Rijke tonen van zwarte bessen, cassis, en pruimen, aangevuld met hints van ceder, grafiet, en subtiele kruiden.
• Smaak: Vol en krachtig met stevige tannines, een goede structuur en lagen van donker fruit, chocolade, en specerijen.
• Afwerking: Lang en elegant, met een harmonieuze balans tussen fruit, tannines en eikenhout, en een blijvende minerale ondertoon.

Foodpairing :

• Uitstekend bij gegrild en geroosterd rood vlees, zoals lamsrack of entrecote.
• Goed te combineren met wildgerechten, zoals hert of wildzwijn
• Heerlijk bij gerijpte kazen, zoals Comté of Gouda.