– **Jaartal**: 2020
– **Wijnsoort**: Rood
– **Druifsoort**: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
– **Kenmerken**:
– Regio: Saint-Estèphe, Bordeaux, Frankrijk
– Wijngaard: Château Petit Bocq
– Vinificatie: Traditionele Bordeaux-methoden met fermentatie in roestvrijstalen tanks en rijping in Franse eiken vaten om complexiteit en diepte te bevorderen.
– **Producent**: Château Petit Bocq
– **Smaakprofiel**:
– Aroma’s: Rijke tonen van zwarte bessen, cassis, en pruimen, aangevuld met hints van ceder, grafiet, en subtiele kruiden.
– Smaak: Vol en krachtig met stevige tannines, een goede structuur en lagen van donker fruit, chocolade, en specerijen.
– Afwerking: Lang en elegant, met een harmonieuze balans tussen fruit, tannines en eikenhout, en een blijvende minerale ondertoon.
– **Foodpairing**:
– Uitstekend bij gegrild en geroosterd rood vlees, zoals lamsrack of entrecote.
– Goed te combineren met wildgerechten, zoals hert of wildzwijn.
– Heerlijk bij gerijpte kazen, zoals Comté of Gouda.