“Michel heeft iets dat een ander niet heeft. Hij heeft ook wel de klassieke wijnen, maar met een goede twist eraan. Een draai, die hij weet aan te passen, aan het type restaurant waarmee hij werkt. Zo zal hij eerst komen lunchen en zijn aanbod aanpassen aan het type restaurant bijvoorbeeld. Het werken met Michel is een continue wisselwerking en gebeurt spontaan. “

Maarten

www.cas-tor.be