Vinificatie: Zorgvuldig gefermenteerd en gerijpt, vaak in een combinatie van roestvrijstalen tanks en houten vaten om complexiteit en structuur toe te voegen zonder het fruitige karakter te overheersen.

Smaakprofiel:

• Aroma’s: Rijke en aromatische tonen van rijpe appel, perzik, en een subtiele invloed van eikenhout met hints van vanille en toast.
• Smaak: Vol en rond met een elegante structuur, waarbij de frisse zuurgraad de smaken van fruit en een lichte crèmigheid mooi in balans brengt.
• Afwerking: Lang en complex, met een verfijnde nasmaak die de subtiele houttonen en frisse fruitigheid verenigt.

Foodpairing:

• Ideaal bij gerechten met rijke vis zoals zalm of kabeljauw in roomsaus.
• Uitstekend bij gevogelte zoals gegrilde kip of kalkoen met romige sauzen.
• Combineert goed met zachte, romige kazen of gerechten met een mild kruidig karakter.