Vinificatie: Langdurige maceratie en rijping in eiken vaten om complexiteit en diepte te ontwikkelen
Smaakprofiel:
Aroma’s: Intense geuren van rijpe kersen, truffel, teer en rozen
Smaak: Vol en krachtig, met een rijke structuur en goed geïntegreerde tannines
Afwerking: Lang en aanhoudend, met een subtiele hint van specerijen en een aangename tanninestructuur
Foodpairing:
Ideaal bij geroosterd rood vlees, zoals ribeye of lamskoteletten
Past uitstekend bij wildgerechten zoals hert en wild zwijn
Combineert goed met harde, gerijpte kazen zoals Parmigiano-Reggiano of Pecorino