- Vinificatie: Gemaakt van oude wijnstokken, traditionele vinificatie en rijping in vaten om diepte en structuur te bevorderen
- Smaakprofiel:
- Aroma’s: Geconcentreerde aroma’s van zwart fruit zoals cassis en bramen, aangevuld met noten van groene peper en aardse tonen
- Smaak: Rijk en vol met een robuuste structuur, prominente maar rijpe tannines en een krachtige uitdrukking van fruit
- Afwerking: Lang en complex, met een aanhoudende afdronk die de typische kruidigheid van Cabernet Franc toont
- Foodpairing:
- Perfect bij geroosterd rood vlees zoals rund of lam
- Combineert goed met wildgerechten, met name hert of haas
- Past ook bij rijke groente gerechten en stoofschotels, vooral die met paddenstoelen en kruidige elementen
Bourgueil “Vieilles Vignes” 2020 – Domaine Les Pins
Rijk en vol met een robuuste structuur, prominente maar rijpe tannines en een krachtige uitdrukking van fruit