De Refugie
18 April 2020
“Ik ken Michel al 24 jaar. Toen we hier 24 jaar geleden volop aan het verbouwen waren (er was overal stof, gruis en er stond steigers) kwam hij hier plots binnen gewandeld en vroeg hij van we interesse had. Hij is sinds die dag de eerste met wie we hebben gewerkt en we werken nog […]
Boury
18 February 2020
“Michel heeft inspiratie en kennis om met nieuwigheden te komen en deze te laten proeven. Dit doet hij gedreven en gepassioneerd. Hij heeft een mooi aanbod dat voor ons een goede prijs / kwaliteit heeft. Het is leuk dat hij vooruitstrevend is en nieuwe dingen brengt, maar ook mee denkt en suggesties voorstelt voor bepaalde […]
‘t Fornuis
18 February 2020
“Michel is een vlotte, trouwe wijnhandelaar waar ik niet voor niets al 20 jaar mee samenwerk. Hij is eerlijk en correct in zijn prijzen en komt steeds met een goede, verrassende selectie. Een niet alledaags aanbod, passend in zijn elan, en gesmaakt door onze gasten. Hij zorgt er ook voor dat de wijnen die hij […]
Altermezzo
18 February 2020
“Als sommelier vind ik het heel belangrijk dat een goede wijnleverancier kan inschatten wat er in een bepaald restaurant verlangd wordt. Ze moeten, na een tijdje, de sommelier kennen en weten wat voor soort wijnen bij de gerechten in het restaurant passen. Michel is zo iemand, waarvan ik weet dat ik hem kan contacteren en […]
Laurel & Hardy
16 February 2020
“Michel is een goede sommelier met uitstekende kennis van Bourgogne, Loire en Duitsland. Hij biedt de wijnen ook aan de perfecte prijs / kwaliteit aan. “ Kris www.laurel-hardy.be
D’oude schuur
12 February 2020
“Gezien we werken met topproducten verwacht je ook van je wijnleverancier, dat hij de goede wijnen aanbeveelt. Michel is goed in wat hij doet en staat ook open voor minder klassieke regio’s. Wat voor mij ook van goede service getuigt, is dat je bij Michel iets kan bestellen en je weet dat dit snel in […]
Vrijmoed
12 February 2020
“Wat ik één van de aandacht aandachtspunten vinden bij een wijnleverancier is, dat hij de tijd geeft om de wijnen te proeven, waardoor hij zelf zijn mening, met allerlei woorden voor smaken en uitleg over hoe de wijn gemaakt wordt, kan geven. Ik wil zonder beïnvloeding, op basis van mijn persoonlijke smaak en beslissingen, beslissingen […]
La Butte aux bois Restaurant La Source
11 February 2020
“Michel heeft hele uitgesproken, eigenzinnige wijnmakers in zijn portfolio. Hij heeft wijnen met smaken, die goed passen bij mijn keuken. Ik werk graag met hem samen, omdat hij bovendien goed weet in spelen op mijn vraag. Ik kan hem een berichtje sturen met de vraag welke wijn bij mijn gerecht passen en ik krijg al […]
Hobo’s
11 February 2020
“Michel weet genoeg over wijn. Zijn bagage en brede wijnkennis maken dat hij je goed kan bijstaan in het kiezen van kwaliteitsvolle wijnen aan de juiste prijzen; de prijs-kwaliteit die ook onze klanten weten te smaken. En dat is wat ik zoek in een goede wijnleverancier. Niet onbelangrijk, hij is niet te stijf, een Bourgondiër, […]
Brasserie Latem
10 February 2020
“Michel kan een goede selectie maken; in die zin dat hij uit bepaalde streken de toppers er uit haalt. Dat is ook de reden van zijn succes. Daarmee bedoel ik niet dat het altijd om de bekende wijnen gaat, integendeel het is een kunst om de goede wijnen te vinden onder de minder gekende namen. […]
De Lozen Boer
10 February 2020
“Een goede wijnleverancier, die goed wijn kan proeven is zeldzaam, maar Michel kan het. Ook verwacht ik van een goede wijnleverancier, dat hij voldoende voorraad heeft en kort op de bal kan spelen. Mijn vader en intussen ook ik, werken al meer dan 20 jaar met hem samen. De wijnen, die we bij hem hebben […]
Arabelle
7 February 2020
«Michel est, en plus d ‘être attentif et amusant, passionné donc il a une très bonne connaissance du monde du vin. J’apprécie travailler avec lui parce que il peut aussi facilement répondre aux demandes de sommeliers et de particuliers. Michel peut s’adapter mais aussi c’est un excellent commercial; il faut beaucoup discuter avec lui. » […]
Albatros
7 February 2020
Michel heeft altijd correcte producten. Hij heeft veel ervaring en weet met wat hij bezig is. Producten-kennis en de goede prijs / kwaliteit vind ik enorm belangrijk, maar ook een vertrouwenspersoon die correct is in omgang. “ Nancy www.restoalbatros.be
Castor
4 February 2020
“Michel heeft iets dat een ander niet heeft. Hij heeft ook wel de klassieke wijnen, maar met een goede twist eraan. Een draai, die hij weet aan te passen, aan het type restaurant waarmee hij werkt. Zo zal hij eerst komen lunchen en zijn aanbod aanpassen aan het type restaurant bijvoorbeeld. Het werken met Michel […]
Lijsterbes
4 February 2020
“Ik ken Michel al 25 jaar en de manier waarop Michel wijnen proeft zit volledig op dezelfde lijn als de mijne. Michel doet het niet alleen goed en met passie, maar zoekt, proeft en brengt leuke, interessante wijnen naar voren, die passen in het restaurantbedrijf. Michel is, in de periode dat de wereldwijnen opgekomen zijn […]
Kelderman
2 February 2020
“Michel en ik hebben een goede samenwerking. Hij reikt wijnen aan, die ik niet ken en die interessant zijn voor het restaurant, maar die ook de goede prijs / kwaliteit hebben. Hij heeft veel productkennis en weet dit ook goed over te brengen. Hij stelt zich erg joviaal en flexibel op; je kunt hem op […]
Le Fox
2 February 2020
“Ik verwacht van mijn wijnleveranciers, dat ze een bepaalde stijl en visie hebben. Michel heeft een stijl, die je doorvoelt in gans zijn gamma aan wijnen en hij voldoet aan bepaalde dingen die ik zoek. Bovendien is hij ook iemand die recht voor de raap is; je weet wat je aan hem hebt en hij […]
Les Eleveurs
28 January 2020
“Michel heeft verrassende wijnen; ze zijn divers, vernieuwend en altijd mooi voorgeselecteerd, wat ik belangrijk vind bij een wijnleverancier. Ik noem dat aankoopcomfort, wanneer je bij een leverancier weet dat je goed bediend zal zijn. Michel is bovendien een aangenaam persoon, met veel charisma en hij is bovenal een proeftalent. “ Andy www.les-eleveurs.be
Restaurant Slagmolen
27 January 2020
“Michel is sympathiek, maar dat is zeker niet de enige reden waarom we graag met hem samenwerken. Wij werken met heel wat wijnleveranciers en voor ons is het steeds belangrijk dat de leverancier meedenkt met het restaurant en met de keuken van de chef. We verwachten exclusieve wijnen aan correcte prijzen. Michel is ook zeer […]
Restaurant Gambrinus
9 December 2019
“Michel is iemand, die met nieuwe originele voorstellen komt, wat ik ook verwacht van een goede wijnleverancier. Hij is sympathiek, waardoor je op een gemoedelijke manier zijn aanbod leert kennen. Hij is tenslotte stipt en correct in zijn werking en tracht de stock van mijn wijnen mee op te volgen.” Koen www.gambrinustienen.be